對比曬干，烘干，煮干，噴霧干燥等干燥方法，為何使用冷凍干燥機干燥更受大家歡迎？下面小編帶大家了解一下。
1.冷凍干燥機是在低溫下干燥的，可保證蛋白質(zhì)不會發(fā)生變性，以及能夠使微生物之類失去生物活力。
2.由于冷凍干燥機采用低溫干燥，因此使物質(zhì)中的揮發(fā)性、受熱變性以及芳香等成分的損失減少。
3.在進行低溫干燥過程中，微生物的生長和酶的作用一般是無法進行的，所以能夠保持物質(zhì)原有的性狀。
4.使用冷凍干燥機干燥后，物質(zhì)的體積、形狀基本不變，具有很好的復水性。
5.因為是真空下干燥，，所以氧氣少，使易氧化物質(zhì)得到保護。
綜上所述，對于冷凍干燥機干燥受歡迎的原因，大家了解了嗎？
